'Nduja calabrese di Spilinga

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Descripción y consejos de uso: 'Nduja Spilinga Calabria

La ’nduja es un embutido típico de la cocina italiana, muy picante, elaborado con carne de cerdo y especias, entre ellas destaca el pimentón. Muy similar a la sobrasada de Mallorca, proviene de la región de Calabria, en concreto de la ciudad de Spilinga, pero su producción se ha difundido a toda la región.

La ’Nduja calabrese di Spilinga è un insaccato prodotto con carne di maiale e 30% in peso di peperoncino.

La carne e il peperoncino dopo la macinatura, vengono impastate aggiungendo il sale, l’impasto è omogeneo di colore rosso e cremoso, successivamente viene insaccato nell’intestino crasso del maiale, in segmenti da circa 20 cm detto crespo e nel cieco detto orba. A questo punto si affumica e si lascia stagionare per un paio di mesi. 

stagionatura naturale senza conservanti. Prodotto ricavato dalle coltivazioni di peperoncino proprio e da carni nazionali fresche certificate.

Ingredientes: grasa y carne suina, peperoncino 30%, sal.

Alergenos: no

Marca: Nduja e salumi di Gabriella Bellantone

Conservación: refrigerado.