Formato:
Descripción y consejos de uso: 'Nduja Spilinga Calabria
La ’nduja es un embutido típico de la cocina italiana, muy picante, elaborado con carne de cerdo y especias, entre ellas destaca el pimentón. Muy similar a la sobrasada de Mallorca, proviene de la región de Calabria, en concreto de la ciudad de Spilinga, pero su producción se ha difundido a toda la región.
La ’Nduja calabrese di Spilinga è un insaccato prodotto con carne di maiale e 30% in peso di peperoncino.
La carne e il peperoncino dopo la macinatura, vengono impastate aggiungendo il sale, l’impasto è omogeneo di colore rosso e cremoso, successivamente viene insaccato nell’intestino crasso del maiale, in segmenti da circa 20 cm detto crespo e nel cieco detto orba. A questo punto si affumica e si lascia stagionare per un paio di mesi.
stagionatura naturale senza conservanti. Prodotto ricavato dalle coltivazioni di peperoncino proprio e da carni nazionali fresche certificate.
Ingredientes: grasa y carne suina, peperoncino 30%, sal.
Alergenos: no
Marca: Nduja e salumi di Gabriella Bellantone
Conservación: refrigerado.
