Desire, Lush & Zin

Bodega: Pasqua

Nombre del vino: Desire, Lush & Zin

Tipo de vino: Tinto

Denominación y zona de producción: Puglia Igt

Variedad de uva: Primitivo 100%

Formato: 75 cl 

Madera: 6 meses en barrique.

Grado alcohólico: 13,5% Vol.

Temperatura de servicio: 18°C

Notas de cata: Di colore rosso intenso. Al naso richiama prugne, frutti rossi e liquirizia con sentori di vaniglia, caffè e cacao. All’assaggio si presenta corposo, equilibrato ed elegante.

Maridaje: Ideale in abbinamento alla sella d’agnello, cosciotto di capretto al forno, costata di manzo e brasati.

Elaboración: Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 20 kg, in seguito diraspate e pigiate. Queste rimangono nelle vasche una settimana a bassa temperatura per effettuare la macerazione pre-fermentativa. Segue la fermentazione alcolica a 22-26°C per circa 15-20 giorni con frequenti rimontaggi. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene travasato e viene innescata la fermentazione malolattica. Il vino affina in legno per 6 mesi prima di essere imbottigliato.

Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.