Formato: 200 gr aprox
Descripción y consejos de uso: Para una buena carbonara pecorino + guanciale
Ingredientes: leche de oveja, sal, cuajo de cordero, fermentos lacticos. Verifica siempre el listado actualizado de los ingredientes directamente en el envase.
Alergenos: leche
Marca: Argiolas
Conservación: refrigerado.
Información nutricional:
Valores medios por 100 g de producto
Energia: 1671,5 KJ 403 Kcal
Grasas: 33 g (saturadas 19 g)
Carboidrathos: 0,001 g (azucares 0,001 g)
Proteinas: 26,5 g
Sal 5,0 g
Pecorino Romano es un verdadero tesoro del gusto: un alimento antiguo, que ha atravesado los siglos y la historia. Formaba parte de la ración de los legionarios, y los autores latinos la han descrito con detalle. Es un queso sabroso y precioso, de sabor complejo, intenso, casi picante. está protegido por la DOP, Denominación de Origen Protegida. Solo se puede producir en Lazio, en Cerdeña y en la provincia de Grosseto, solo con la leche de cada una de estas tierras. Nuestro Pecorino Romano proviene solo de la leche de los pastos de Cerdeña, con cuidado, atención y respeto.
Una joya de la gastronomía, con un sabor rico y complejo, ligeramente picante, con una historia que se remonta a la época del Imperio Romano.
Es DOP: protegido por la Denominación de Origen Protegida. Solo se puede producir en Lazio, Cerdeña (la mayoría) y en la provincia de Grosseto, y solo con leche y cuajo de rebaños locales.
Procede de leche entera de oveja, y se elabora para que dure mucho tiempo con todo su sabor y todas sus virtudes nutritivas: por ello debe madurar de 5 meses a 8 meses.
Se produce en formas grandes que pesan más de 20 kg. La corteza es lisa, de color blanco amarillento, con la marca del consorcio que garantiza su origen y escrupulosa elaboración. La pasta es blanca, dura, compacta. El aroma se libera rico y completo ya cuando se corta o se ralla, el sabor es intenso, especiado, típicamente con tendencia a salado.
Pecorino Romano es un ingrediente fundamental de las recetas tradicionales. Es simple, pero precioso y auténtico: delicioso para rallar o para degustar en trozos con vegetales crudos. Gracias a la larga crianza, es naturalmente libre de lactosa.
Pecorino Romano es un queso duro cocido elaborado con leche entera fresca de oveja, cuajada con cuajo de cordero. La pasta es blanca, compacta y ligeramente abierta. El sabor del queso es aromático, ligeramente picante y sabroso en el queso de mesa, picante intenso en el queso rallado.
