Caudium Aglianico Beneventano IGP

Bodega: Masseria Frattasi

Nombre del vino: Caudium

Tipo de vino: Tinto

Denominación y zona de producción: Masseria Gualignano, Masseria San Pietro, Montesarchio. 380/500 metrosi slm.

L’aglianico del Taburno è molto particolare per i suoli della montagna, una via di mezzo a livello di consistenza tra il Vesuvio e le Dolomiti. Infatti le sue rocce sono dolomie.

Variedad de uva: Aglianico 100%

Formato: 75 cl

Madera: barriques di secondo passaggio francesi di Allier, Nevers e Vosges a tostatura forte e media per 9 mesi.

Grado alcohólico: 13%

Temperatura de servicio: 18ºC

Notas de cata: Rosso cupo. Profumi di more selvatiche, mirtilli, confetture di prugne rosse. Denso, polposo, persistente.

Maridaje:

Elaboración: macerazione pellicolare per 15 giorni a 24°. Dopo passaggio in barriques altri 3 mesi di riposo in bottiglia.

Caudium era la capitale del Sannio, con un santuario che occupa ancora l'attuale acropoli fortificata con un castello dai longobardi. La coltivazione della vite risale al periodo cretese, circa 3500 anni fa. I terreni sono vari, calcare e marmi, arenaria e marne, argilla e materiali lapidei. L'aglianico è il più antico vitigno del mondo greco, il rosso per eccellenza, usato per i migliori vini greco-romani.

Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.