Pate de alcachofas

Formato: 230 gr

Descripción y consejos de uso: Paté di Carciofi. Prueba a untar este paté sobre el pan con jamón cocido ahumado y stracchino.

El paté de alcachofa se elabora a partir de una variedad de alcachofa particularmente dulce y sabrosa: se trata de la alcachofa violeta, variedad autóctona de la alcachofa de Brindisi. Es posible que la hayas visto: es una alcachofa pequeña, cilíndrica y sin espinas. También la llaman alcachofa de Brindisi.

Aquí lo ofrecemos elaborado y transformado en paté, con el añadido de un poco de cebolla y unas alcaparras. El resultado es realmente delicioso, dulce y cremoso a la vez, agradable para untar sobre pan tostado y perfecto para embellecer tus recetas más imaginativas.

Violeta es la alcachofa tierna y sabrosa, una variedad autóctona de Salento más conocida como "brindisino" que la finca "I Contadini" en Ugento cultiva en esta temporada, recolecta y procesa manualmente en fresco.

La alcachofa violeta (Cynara scolymus L.), en la tierra de Ugentina besada casi todo el año "por el sol, el mar, el viento" donde las particulares condiciones climáticas, la composición de la tierra y la benévola influencia del mar, prestan muy bien recogerlo a mano y trabajarlo siempre hojeándolo a mano en las ocho horas desde la cosecha con la artesanía tradicional.

Ingredientes: alcachofas (Cynara scolymus L.) (70%), aceite de oliva virgen extra (25%), sal, zumo de limón.

Alergenos: 

Marca:I Contadini

Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco alejado de fuentes de calor y luz directa. Una vez abierto conservar en el frigorífico.