Pate de tomates secos

Formato: 230 gr

Descripción y consejos de uso: Paté di Pomodori Secchi. Este paté es ideal para hacer deliciosas bruschetta, o utilícelo para crear deliciosos platos de pescado o rollitos de verduras.

Los tomates largos se cultivan a campo abierto en nuestra finca en abril y mayo, y se recolectan manualmente en julio y agosto. A continuación, se lavan, seleccionan, cortan manualmente, salan y dejan reposar en los secaderos durante 4-5 días.

Esta es una técnica natural y ligada a la tradición que nos transmitió nuestro abuelo. Acto seguido, los tomates se lavan con agua y vinagre y se muelen junto con alcaparras Racale y especias mediterráneas. El paté así obtenido se envasa a continuación en tinajas con aceite de oliva virgen extra. Para obtener 1 kg de tomates secos para el paté, se necesitan unos 10 kg de tomates frescos.

Ingredientes: Tomates secos (60 %), aceite de oliva virgen extra (34 %), alcaparras (2,5 %), cebolla (2,5 %), vinagre de manzana, hierbas, sal sin refinar, zumo de limón.

Alergenos

Marca: I Contadini

Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco alejado de fuentes de calor y luz directa. Una vez abierto conservar en el frigorífico.