Donnafugata Anthìlia
Bodega: Donnafugata.
Nombre del vino: Anthìlia
Tipo de vino: Blanco. Sicilian White Wine. El clásico de Donnafugata apreciado en todo el mundo.
Denominación y zona de producción: Sicilia Doc Bianco.
Sudoeste de Sicilia, Contessa Entellina y territorios vecinos.
Variedad de uva: Lucido (Catarrato)
predominante; el coupage se completa con otras cepas autóctonas e internacionales.
Formato: 75 cl
Grado alcohólico: 12.50%
Temperatura de servicio: excelente a 9-11°C.
Notas de cata: un color amarillo pajizo. En nariz ofrece un bouquet fresco y fragante con notas de fruta de pulpa blanca (melocotón) combinado con toques de flores silvestres. En boca encontramos la evidente nota frutal, refrescada por una agradable sapidez. En cierre tiene una buena persistencia
Maridaje: Un vino muy versátil, ideal con primeros y segundos platos de marisco y platos vegetarianos. Perfecto con una bruschetta con tomate y albahaca, con pasta con marisco y pescado azul. También lo recomendamos con la Ensalada César. Perfecto con diversos aperitivos, con pescados crudos y fritos, y flanes de verduras; también para probar con queso fresco y carnes blancas. Sírvelo en copas de tamaño mediano y altura media; se puede descorchar al momento.
Elaboración: fermentación en acero a una temperatura de 14-16°C. Crianza en tanques durante dos meses y luego un mínimo de dos meses en botella antes de ser comercializado.
Curiosidades: Arte: la etiqueta es el rostro de una mujer, misteriosa y escurridiza como la civilización Elimi, un antiguo pueblo del oeste de Sicilia que fundó Entella, en la zona donde hoy se encuentran los viñedos de Donnafugata. Anthìlia es el nombre que en época romana se le daba a la ciudad de Entella en lo alto de la fortaleza homónima. Anthìlia hoy es el nombre de un vino que se identifica con el antiguo territorio del que es originario. Es el primer vino que se concibió en Donnafugata y aún permanece hoy en el corazón de muchos admiradores.
Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años