Bodega: PIERA 1899
Nombre del vino: Composizione di Rosso. Edición limitada
Tipo de vino: tinto
Denominación y zona de producción: Friuli Venezia Giulia. 230 metri s.l.m.
Variedad de uva: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 35%, Pignolo 15%
Formato: 75 cl
Madera: 18/24 meses barrica.
Grado alcohólico: 14,5% Vol.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Notas de cata: Colore rosso granato intenso e compatto. Profumo dalla complessità intrigante, speziato di caffè e cioccolato, etereo ed evoluto con sentori di vaniglia mescolati al frutto passito di ciliegia e mirtilli. Il palato denota struttura con tannini dolci che conferiscono morbidezza ed eleganza insieme agli aromi di prugna secca e tabacco
Elaboración: Le uve di Merlot raccolte in cassetta rimangono in appassimento per 60/ 70 giorni, fino a dicembre. Cabernet Sauvignon e Pignolo vengono vinificati in rosso con macerazione prolungata per 22 giorni, abbinata a follature e délestage manuali due volte al giorno. Fermentazione in tini di acciaio ad una temperatura di 18-24 gradi. A dicembre, a fine appassimento, Cabernet Sauvignon e Merlot riposano in barriques di rovere francese per 18 mesi mentre il Pignolo riposa 24 mesi in barriques di rovere americano. Una volta creato il blend l’affinamento prosegue in bottiglia per 12 mesi.
Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
